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步骤 1：
鹅一块洗净用盐酒腌过。
步骤 2：
先将鹅在锅里略煎一下,铲起再起镬放油、姜、蒜头爆香，放入鹅后溅酒加水、酸梅酱、糖、生抽焖至焾后放盐调味。
步骤 3：
斩件后用焖鹅的原汁勾芡淋上鹅身便可。
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