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步骤 1:
准备以上食材。 1.鹅肠切段。 2.洋葱确定。 3.泡椒、青椒切小圈。 4.蒜拍碎,姜切丝。
步骤 2:
放入花椒、姜蒜、洋葱爆香。
步骤 3:
泡椒炒香后放入豆瓣酱炒出红油,加一勺酱油调色。
步骤 4:
鹅肠倒入锅中翻炒均匀至变色。
步骤 5:
倒入青椒翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。
步骤 6:
青椒翻炒两分钟起锅装盘备用。
步骤 7:
锅中水开后,放入提前泡好的粉丝。水开后再煮30秒捞出。
步骤 8:
再烧水时做一个料汁:适量盐和鸡精,一勺酱油,一勺辣油,加点开水搅和均匀。如果有高汤的加高汤味道会更好。 将煮熟的粉放入盆中,火爆鹅肠淋在上面,吃的时间搅和均匀即可。
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