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水煎包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉馅 200克
- 大葱 1根
- 黑胡椒 5克
- 盐 3克
- 酱油 15毫升
- 白糖 8克
- 香油 15毫升
- 水淀粉 50毫升
水煎包的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；
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步骤 2：
面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；
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步骤 3：
平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；
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步骤 4：
然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀；
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步骤 5：
直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。
