鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加开水，揉成烫面团；饧一会儿；葱末放入打散的蛋液里，加盐搅匀

• 步骤 2：

  面团下剂子。用擀面杖将面团擀成长条形，刷油。

• 步骤 3：

  由下向上卷起，竖起来，按扁，擀薄，做成面饼。

• 步骤 4：

  平底锅中放油烧热，放入面饼煎至表面出现裂纹，把饼中心本分的裂纹用筷子打开

• 步骤 5：

  向中间的夹层倒入蛋液，把饼左右晃晃，鸡蛋液就流到饼里，等鸡蛋凝固。

• 步骤 6：

  翻面，煎至两面金黄即可

• 步骤 7：

  把饼的一面抹上甜面酱、辣椒酱，加上生菜，卷起来吃