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天津小吃煎饼果子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 120克
- 绿豆 60克
- 鸡蛋 2个
- 油条 1根
- 葱花 适量
- 香菜末 适量
- 甜面酱 适量
- 辣椒酱 适量
天津小吃煎饼果子的做法步骤
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步骤 1：
将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配，加适量清水，放入搅拌机，打成糊状。
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步骤 2：
平底锅置火上，小火预热，倒入面糊，端起锅，迅速转动锅，使面糊铺开均匀。
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步骤 3：
待煎饼大致成型后，翻面。打入一个鸡蛋，在表面搅碎，均匀地待在煎饼上。
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步骤 4：
待鸡蛋凝固后翻面，表面已煎至金黄色，然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱，撒上一些葱花和香菜末。
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步骤 5：
再放上油条，用煎饼将油条裹起来即可。
