萌萌哒兔子馒头 by 紫煜_zy - 菜谱

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1、如采用一次发酵做成兔子整好形再发酵。
2、水量仅供参考，面粉的吸水性不同，根据自己的面粉和成光滑的面团就可以。
3、关火后好一定要闷3-5分钟再打开锅盖，以免回缩。

紫煜_zy 2018年04月16日发布

以前也做过这款兔子馒头，是用的一次发酵法。一次发酵就是揉好面不用发酵，整形好了一次醒发就可以蒸了。这次是用的二次发酵。两种方法都很松软，效果区别不大。一次发酵更节约时间，比较适合上班族晚上操作。

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