豆腐菜,我总是想多点花样,常常翻新.无意间在图书馆看到菜谱里有这么一个五味豆腐,是个凉拌的冷菜,没有图片,看看原材料调味料也可以想像得出来,大概味道不错.
顺路散步回来就去买了家里缺的配料,改凉拌为快炒试验了一回.哗!简单美味!
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步骤 1:
所谓的五味是从调味料而来(我稍微改变了一下品种,用买得到的来代替)
步骤 2:
材料:豆腐一盒,九层塔(BASIL)末一匙,姜末一匙,红甜椒丁一匙,香菜末一匙.
步骤 3:
米醋一匙,蚝油一匙,枫糖浆(SYRUP)一匙,香油一匙,番茄酱一匙.
步骤 4:
立刻把所有的配料碎末加入锅中,炒匀就关火,装盘.
步骤 5:
将豆腐切成四方小块,放入热油锅炸至表面金黄,捞出沥干多余的油.
步骤 6:
另起干净的锅,中火.把拌均匀的五味调料放入锅里,倒入炸好的豆腐翻炒,让调味汁均匀包裹豆腐块.