香炒牛蒡的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛蒡的皮削掉，用削铅笔的方法将牛蒡切成薄片，放入用醋水中静置10分钟；

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净去皮，切成薄片待用；

• 步骤 3：

  干辣椒去籽切成圈儿备用；

• 步骤 4：

  坐锅，倒入香油，先放入辣椒爆香，接着放入牛蒡和胡萝卜，翻炒3分钟；

• 步骤 5：

  调入，料酒、白糖、生抽翻炒均匀出锅即可。