七彩虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁洗净去肠泥，卤味豆干，肉，香菇（泡水后）和各色椒都切一般大小的丁。

• 步骤 2：

  油锅内分别炒虾仁，豆干，各色椒丁和香菇丁，每一次都放少许盐，装起备用。

• 步骤 3：

  肋腰肉切丁，加盐，山芋粉，酱油，拌匀后，走油锅炒熟。

• 步骤 4：

  最后的混合工序：另起油锅，山芋粉2小勺调入冷水，盐，味精少许后调和倒入油锅，边炒边用锅铲按顺时钟方向画圈使之煮沸变粘稠。

• 步骤 5：

  倒入各色菜，拌匀即可，关火，装盘。