蒜苔炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  材料：蒜苔适量，明虾半斤 首先我们来处理虾，剥掉虾壳，去除肠线，然后加入盐抓拿出胶质，接着冲洗干净，再次加入盐和胡椒粉进行腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  蒜苔切小段，然后烧开水放少许盐，几滴的油将蒜苔放入焯烫，看见变色就可以捞出来了。这一步大家不能省略，非常关键。

• 步骤 4：

  

  然后将腌制好的虾仁也放入热水中焯烫，去掉腥味，看见变色就马上捞起来，时间不要太久否则会影响口感变老不够Q弹。

• 步骤 5：

  

  重新在锅里面加入油，爆香姜末。

• 步骤 6：

  

  接着将蒜苔倒入，翻炒片刻后加入六月鲜10克轻盐原汁酱油和少许的料酒。

• 步骤 7：

  

  然后将虾仁也倒入，开大火快速翻炒片刻就成了，食材都是提前焯烫过的所以无需太久时间，大火爆炒可以保证口感的嫩鲜Q弹。

• 步骤 8：

  

  适合春天的一道下饭菜，我家经常做，每周都会惦记吃上几次，加上做法简单又营养，我也特乐意做呀。