清蒸佳丽鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净稍打花刀。

• 步骤 2：

  鱼身抹上少许盐，味精。

• 步骤 3：

  盘底脯上姜丝，放上鱼，再放姜丝。

• 步骤 4：

  将小碗内放入酱油，蚝油，麻油，鸡精搅匀。

• 步骤 5：

  鱼和酱料一同隔水蒸8分钟。

• 步骤 6：

  起锅后，放上葱段，红椒丝，再将小碗的酱料倒在鱼身即可。