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步骤 1：
黄鱼去头,内脏,鳞,剪掉鳍,洗净.
步骤 2：
处理好的黄鱼用葱姜末,料酒,盐,花椒粉,鸡精,一点点酱油,香油腌制20分钟.
步骤 3：
腌好的黄鱼裹淀粉和蛋液调成的糊,下6成热的油小火炸熟,转大火炸至表面焦黄酥脆即可.
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