绿橄榄胡萝卜菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  卷心菜用小刀挖去硬蒂，用菜板用力拍几下（因为我用手拍不动）使叶松，便于完整取叶；

• 步骤 2：

  胡萝卜切成丝在下卷心菜在上，入开水蒸锅蒸熟。锅盖要留条缝，或者用一支筷子隔在盖与锅间，以免过猛的蒸气使叶黄；一大盘菜的话，4、5分钟。菜量少2、3分钟。我都是把菜放锅里后，扭上机械订时器就干别的去了。

• 步骤 3：

  蒸的功夫，把萝卜干切成碎末；

• 步骤 4：

  取出蒸好的菜，稍沥沥水，将菜叶上的硬梗切下，切成碎末儿。

• 步骤 5：

  将菜叶铺寿司帘（用保鲜膜亦可）上，放上胡萝卜丝、萝卜干末、菜梗末；

• 步骤 6：

  用寿司帘卷起，握紧，两手攥紧卷着的帘；

• 步骤 7：

  使蒸菜时还有留在菜上的水攥出；

• 步骤 8：

  取出菜卷；

• 步骤 9：

  快刀切段。上盘。调任何喜欢的调味酱（麻汁酱、有机酱油、柠檬汁、甜酱、大酱）即可。