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煎牛排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生牛排 2块
- 烤肉酱 0.33袋
- 甜辣酱 3大勺
- 黑胡椒粉 2勺
- 草菇 半斤
- 甜豆 半斤
- 土豆 1个
- 芦笋 1小把
- 生抽 1勺
- 黄油(或橄榄油、色拉油）
- 盐
煎牛排的做法步骤
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步骤 1：
牛排洗净，轻轻用刀背砸几下使肉松驰，加入烤肉酱、甜辣酱、黑胡椒粉、生抽，按摩两分钟入味，并腌两小时，中间翻一次身。
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步骤 2：
草菇入清水，放一点儿盐泡十分钟，冲净，对半剖开。甜豆洗净撕去老筋。土豆洗净去皮切块。芦笋洗净，去老根，切段。
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步骤 3：
锅内烧开水，加小半勺盐，放土豆煮至稍软。再加入草菇、甜豆、芦笋，焯一下，关火，全部捞出。焯的时间控制在一分钟内。
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步骤 4：
烧热平底煎锅，放黄油，待融化后，放入牛排煎10分钟左右，其间要隔一阵翻一下面。这是全熟所需的时间，要是喜欢吃7成熟的，时间就再短一些。
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步骤 5：
牛排煎至八分钟左右的时候，把焯过的配料放入，再把腌的酱汁倒入一起煎。熟了，装盘。
