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步骤 1:
猪肉剁成肉末,加盐,生粉,酱油,料酒拌匀。
步骤 2:
尖椒去掉蒂部和籽,(不怕辣的也可以整个尖椒下锅做)
步骤 3:
锅里水分烧干后,不放油,把尖椒放锅里干煸,等两面的表皮出现焦黄后,把火转大,然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。
步骤 4:
锅里倒少许油,把蒜茸爆香,倒进肉末,划散,溜点生粉水,把 炒过的尖椒回锅,加点生抽,盐,糖,把汁收干即可上碟。
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