喜欢一个厨友“深蓝色的海妖”的《萝卜丝寿桃肉团子》快一年了,这几天做了好几次,把过程记录在此,请老师,厨友交流、批评。
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寿桃 一款造型10个
用时:2小时
备红绿二面团40分钟
捏塑15分钟
馅15分钟
蒸6分钟
花钱:
勺子¥1
糯米粉¥2
木薯粉¥1
麦青汁¥3
红曲粉¥1
胡萝卜白萝卜肉末¥5
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我想用中国原料、中国工艺做点心,个头要小, 模样要美,味道甜咸皆可口。
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