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咖哩牛腩香米饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩4斤
- 胡萝卜2条
- 土豆5个
- 洋葱2个
- 印度咖哩膏3汤匙
- 日本金牌辣味咖哩块4小块
- 泰式黄咖哩3汤匙
- 红酒1杯
- 黑咖啡半杯
- 水2杯
- 牛油1大匙
- 黄油1大匙
- 黑椒粒1大匙
咖哩牛腩香米饭的做法步骤
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步骤 1：
将土豆,洋葱,胡萝卜,洗净去皮后，切成块不是小丁，牛肉也切块川烫或油炸捞起备用.
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步骤 2：
热锅放入食用油.油热放蒜末炒香后倒入处理过的牛肉块拌炒,然后加入印度咖喱粉(膏),黑椒粒再炒,炒香出味后,加入红酒和水(约各250cc,淹过牛腩为准),然后倒入电饭锅,按炖汤功能设定时间1个钟(60分).
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步骤 3：
另起锅热奶油,放入洋葱炒软,然后放入胡萝卜和土豆块拌炒后,将其加入已煮了1个钟后的饭锅内与先前的牛腩同煮,再按炖汤功能30分钟.
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步骤 4：
<牛肉1个钟后加洋葱,胡萝卜和土豆30分约90分>后,将整锅倒入大锅开小火,先加入半杯黑咖啡,再倒半杯鲜牛奶同煮,试吃口感软嫩适中即成,<咸淡也可自己再酌加少许盐或冰糖调整>
何谓三合一?就是我做此道料理的三大要素:咖哩,红酒和咖啡!并且我也惯用三种咖哩同煮,总觉得这样才能融烩出完美的私房口味!用电饭锅煮咖哩的好处呢?就是不用一直守在炉子前注意火侯,然后还得要时常搅动一下免得焦底!就炒香了料,放下锅里让它们自己慢炖出美味~您可穿得美美的,用最优雅的姿态来查看下炖好了没就成啦!
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