蒜香红酒牛小排的做法步骤

• 步骤 1：

  先将带骨牛小排连塑膜放入加了点盐的冷水盆中，比较容易快速解冻．

• 步骤 2：

  取出后在两面均匀轻撒Garlic Pepper，粗黑胡椒粒（约腌１０分钟）.

• 步骤 3：

  热平底锅下奶油,要等油非常热时,放下牛排将两面稍微煎过,有油脂的部分可煎焦一点后倒入红酒半杯，转小火煮到收干再撒上欧芹片即可．