粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  自己家做的米粉。过程是这样滴：材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片。材料我也是随心所欲，但是基本的两样不能少，那就是糯米和花椒。

• 步骤 2：

  小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。

• 步骤 3：

  用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的，甜度差一点，但是特别的面。

• 步骤 5：

  五花肉切厚片。

• 步骤 6：

  南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

• 步骤 7：

  肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

• 步骤 8：

  将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

• 步骤 9：

  上锅蒸一小时（我用高压锅蒸了半小时），香香的粉蒸肉就出锅了。