豆干炖鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿。

• 步骤 2：

  锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。

• 步骤 3：

  鸡小肉半斤。这是我在超市买的，正大产的，4块钱一斤，肉比较干净，还带着骨头，我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃，下次试试。

• 步骤 4：

  豆腐干切成小块。

• 步骤 5：

  用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫；

• 步骤 6：

  用小火炖至鸡肉熟烂；

• 步骤 7：

  撒入精盐和味精即可盛盘。