微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
清理小龙虾的肠线:用手捏紧小龙虾的头部;
步骤 2:
把小龙虾头盖壳揭去;
步骤 3:
把小龙虾掉转身,看清尾部中间的那片尾翼;
步骤 4:
右手捏住中间那片尾,用力往外扯,便可扯出虾的肠线来;
步骤 5:
放在水龙头底下,用一把牙刷认真的把小龙虾刷干净;(腹部容易藏有污物,要特别多刷几次)
步骤 6:
洗刷好的龙虾放进清水,搓洗后捞出再用流水冲洗干净,最后沥干水待用。
步骤 7:
凉拌小龙虾做法:小龙虾按上图收拾干净后,彻底沥干水;
步骤 8:
坐锅热油6成热时,下小龙虾炸,待小龙虾全部变红后,捞起晾一会;
步骤 9:
第二次把小龙虾放入油里重新炸一遍,直至小龙虾炸熟透,捞起放入一大碗;
步骤 10:
趁小龙虾尚热,下所有调味料和小龙虾一同拌匀(记住那些调味料哈,一起放才够味);
步骤 11:
1拌好后,静置30分钟,使小龙虾入味晾凉好进嘴。