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步骤 1：
春笋剥去皮，洗净后切成厚约3公分的斜段，用热水焯一下，去掉 涩味。
步骤 2：
锅里油热后，放入姜片煽出香味，然后倒入春笋段、糖、黄酒、 老抽、盐，稍加一点水淹至笋的1/3处，翻炒至汤汁收干即可。
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