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红薯粉＋肉沫收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯粉
- 肉沫
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 排骨汤
- 花生油
- 清水
红薯粉＋肉沫的做法步骤
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步骤 1：
把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀；
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步骤 2：
锅内水烧开倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌；
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步骤 3：
变色后即可，凉后倒出来切片。
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步骤 4：
锅内油烧热后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉翻炒；
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步骤 5：
倒入排骨汤烧开至红薯粉变色，加入鸡精即可。
红薯粉是由红薯切片晒干加工从面，既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。好多年没吃过这道菜了，去年冬天倒是看见市场有卖红薯粉的，不过看着不一样没敢买。其实这个菜我以前也只是吃过没自己做过，上次做了一回W不爱吃，自己到觉得很好吃！可是自己又吃不了多少还得想法让他帮忙，所以就想着给里面放点肉，没想到一扫而光了，主要是这道菜入口即化，辣味十足，我觉得看着有点像果冻，爱吃辣的朋友可以试试！不爱吃辣的就不放辣椒。
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