清炖狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,

• 步骤 2：

  胡萝卜切成小粒,莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.

• 步骤 3：

  把剁好的胡萝卜和莲藕,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.

• 步骤 4：

  手里抹点油,把肉馅揉成个大肉丸,备用。

• 步骤 5：

  沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧开 水后，把肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。

• 步骤 6：

  把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个 大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。