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补血安胎山药乌鸡汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌鸡一只
- 山药一根
- 火腿五片
- 珍珠香菇一小把
- 枸杞一小把
- 红枣八粒
- 八角两粒
- 葱两段
- 姜四片
- 盐适量
补血安胎山药乌鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
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步骤 2：
另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
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步骤 3：
再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
