奶排的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶放入微波碗中，高火加热1分10秒，取出，放至室温，加入5克发酵粉搅拌均匀，静 置8分钟。加入面粉、糖、盐揉成面团，15分钟后加入奶油继续揉至扩展阶段。

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜放至温暖处发至2到5倍大。

• 步骤 3：

  取出，拍出面团内的空气，分割滚园松弛10分钟。

• 步骤 4：

  两次擀卷。

• 步骤 5：

  放入烤盘（事先表面刷一层油），放入烤箱内发酵45分钟（烤箱提前160度加热1分钟然后放一杯热 水）。

• 步骤 6：

  取出表面喷水(喜欢软的表皮，可以刷点蛋青），撒少许芝麻，可以随个人喜好撒椰蓉、香葱、奶酪丝等。

• 步骤 7：

  170度20分钟。