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步骤 1：
鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；
步骤 2：
坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；
步骤 3：
倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧１５分钟；
步骤 4：
开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精就ＯＫ了。
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