狮子头之家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,

• 步骤 2：

  胡萝卜切成小粒,马蹄去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.

• 步骤 3：

  把剁好胡萝卜和马蹄,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.(留点胡萝卜粒作装饰用)

• 步骤 4：

  手里抹点油,把肉馅分成四分,揉成四个大肉丸,放盘子里.

• 步骤 5：

  锅里注入清水烧开后,把盘子放进锅里,大火蒸15分钟.

• 步骤 6：

  蒸肉丸的时候,我们可以准备其他配菜,另起锅把水烧开后,把整颗 小塘菜放进锅里,倒点油,烫至断生后下少许盐,捞出滤干水分备用.

• 步骤 7：

  另备一小碗,放点盐,少许酱油和糖,生粉和小半碗水,调成欠汁.

• 步骤 8：

  肉丸蒸好后,会渗出少许肉汁,把肉汁倒进欠汁里.然后把烫好的 摆在肉丸的两旁.

• 步骤 9：

  另起锅烧热后,倒少许油,先放胡萝卜粒,然后把欠汁拌匀倒进锅里 烧开煮成薄欠.淋上肉丸上.就大功告成了.