外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材：   （馅料）莲藕1节，猪肉~250克，葱花3棵，耗油~适量，酱油~适量，料酒少许，盐~适量，金龙鱼花生油~适量。 （饺子皮）金龙鱼饺子专用麦芯粉200克，盐1克，水100克左右。 （煎饺用）面粉10克，清水110克。

• 步骤 2：

  

  莲藕剁碎。

• 步骤 3：

  

  猪肉加入蚝油，酱油，盐，料酒，搅拌均匀后腌15分钟。

• 步骤 4：

  

  然后把莲藕和猪肉放到一起，再加入葱花和花生油，搅拌均匀就可以了。 为了让馅料的口感更加香醇，我加入的是更具浓香的花生油，大家可以试试看，这样的馅料成品汤汁饱满，满口留香哦。

• 步骤 5：

  

  这样就可以了

• 步骤 6：

  

  金龙鱼饺子专用麦芯粉200克倒入不锈钢盆里，加入盐和水搅拌成絮状

• 步骤 7：

  

  再揉成面团，饧30分钟。这个饺子粉揉出来的面团非常有弹性，擀面皮不会回缩哦。 然后用压面机压成薄片，再用饺子专用模具压出饺子皮。

• 步骤 8：

  

  拿一片饺子皮放入适量莲藕馅。

• 步骤 9：

  

  包好

• 步骤 10：

  

  取10克面粉倒入碗里，然后加入110克清水，搅打均匀

• 步骤 11：

  

  拿出不粘小奶锅，放少许花生油，然后码放好饺子，转小火慢慢煎到饺子底部金黄。

• 步骤 12：

  

  如图

• 步骤 13：

  

  调好的面粉水，倒入锅里，没过饺子的三分之一处，然后盖上盖子，继续小火煎至水干，饺子底部金黄即可。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图