田螺酿的做法步骤

• 步骤 1：

  将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。

• 步骤 2：

  等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉累肠，留螺肉。

• 步骤 3：

  螺肉剁碎，与肉末一起加配料A混合，腌制半小时。

• 步骤 4：

  在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎，拌匀。

• 步骤 5：

  将馅料酿回到螺壳里,使劲地塞满吧,去了螺肠的螺壳有很大的空间。

• 步骤 6：

  取一个深口碗,将酿好的螺狮放进去,倒入高汤,上面铺一层酸笋。

• 步骤 7：

  再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽到高汤里。

• 步骤 8：

  蒸锅烧开，将螺狮酿放入蒸锅蒸二十分钟。