水果卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把烤模用黄油涂一层后撒上面粉，再把多余的面粉倒出去。【这是最基本的烘焙烤模防沾处理手法。烤模可以不用这种，成品样子不同些，味道相同的。我是因为刚刚买了这个烤模，新鲜感还没有消退，就一直用这个模子：）】

• 步骤 2：

  干水果切成大小相同的丁。

• 步骤 3：

  混合后揉进基本面团里，静置醒面20分钟后。

• 步骤 4：

  把面团擀成厚薄均匀的大薄片，然后卷起来成长条棒状。

• 步骤 5：

  将长条状面团平均分成六等份，断面朝上。

• 步骤 6：

  均衡间隔地摆放在烤模中，静置做第二次发酵。发酵后约为发酵前的2倍大，约和模具差不多满就好了。

• 步骤 7：

  烤箱预热至380华氏度/差不多185摄氏度，烘焙大约15到16分钟。各家烤箱性能不同，注意观察不要烤焦，大约2/3时段时候可以把烤模掉转一下位置以利于烘烤受热均匀。

• 步骤 8：

  取出面包倒扣在网架上透气待凉。

• 步骤 9：

  这个时候准备糖霜。4大匙糖粉加一点点饮用水来调和成浓稠的糖霜，用调羹或者用挤花袋把糖霜浇在凉透的面包圈上即可。