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紫番薯面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 250克
- 水 150克
- 鲜酵母 14克
- 糖 25克
- 海盐 4克
- 黄油 25克
- 紫薯蓉 135克
紫番薯面包的做法步骤
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步骤 1：
紫番薯蒸熟之后，剥掉皮，装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。
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步骤 2：
用70g薯蓉，在面团搅拌完成时加进去，再搅拌到面团呈现均匀的粉紫色。
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步骤 3：
一次发酵之后分成8份，剩的薯蓉也等分8份。
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步骤 4：
每个小面团擀成牛舌状，薯蓉铺上去之后把面团卷起来，滚圆，排进戚风模子里。
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步骤 5：
二次发酵膨胀到模具口，190度烤30分钟。
