放3天依旧松软的吐司

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放3天依旧松软的吐司收藏

浏览 47530 收藏 163 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 高筋面粉 270克
  • 牛奶 170克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 30克
  • 耐高糖酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 2克
  • 柏翠PE5400烤箱 1台

小贴士

1 面团液体成分是根据高筋面粉吸水度灵活调整的,手揉面团结束后,面团控制在30度以内都是可以的
2.烤箱预热环节要预留充分,制作面团二次发酵完成之前就可以提前预热烤箱,避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过,发酵过头组织会比较粗糙。
3.这个配方含水量非常大,如果你是新手,牛奶先预留15克左右,看一下面团的吸水量再决定要不要放。
4.制作好的面包如果不当天食用,可以切片或一整个放入保鲜袋中密封冷冻保存,切勿冷藏面包!
5.烘烤的时候要注意观察面团表面的颜色,要是上色过快要及时盖锡纸

个性胜过姿色 2022年11月07日发布
早上吃什么简单方便又有营养呢?那必须是吐司面包!可以搭配点鸡蛋、培根,瞬间就是热乎乎的三明治,面包店里卖的吐司面包价格越来越贵了,吃到最新鲜的吐司面包,不妨自己在家里做一下吧,一条成本不到3块钱! 这个吐司的方子建议收藏,拿在手上轻薄又柔软,无论是直接吃还是夹着食材吃,都特别过瘾。你一定要感受一下,肯定会给你惊喜的。
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