栗子巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  固底模铺一张纸，无花果对半切，核桃大略掰碎，低筋粉和可可粉混合过筛。

• 步骤 2：

  蛋黄加40g糖粉打到乳黄色，稠厚状。

• 步骤 3：

  巧克力切细，和黄油一起，隔热水融化。趁温热倒入打发的蛋黄，搅匀。

• 步骤 4：

  鲜奶油微波20秒，倒入搅匀。

• 步骤 5：

  蛋白加糖打发到湿性。

• 步骤 6：

  打发的蛋白和巧克力糊搅匀。低筋粉和可可粉分两次加入拌匀。

• 步骤 7：

  面糊倒一半在模子里，埋入8颗栗子，和8片对半切的无花果

• 步骤 8：

  倒入另一半面糊，碎核桃撒在表面。

• 步骤 9：

  烤箱预热170度，50分钟。取出放凉到室温。

• 步骤 10：

  刷上30g朗姆酒，密封包好，冷藏两天再吃。这一步是bonus，刷过酒的巧克力糕饼散发异香。