山药派的做法步骤

• 步骤 1：

  山药上蒸锅蒸熟，剥皮切块。

• 步骤 2：

  取一个干净的锅，放入牛奶（一小袋）、山药、糖、香草粉煮至浓稠。

• 步骤 3：

  材料A里的面粉过筛，放入糖、捏碎的黄油，然后加水活成光滑的面团。

• 步骤 4：

  面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。

• 步骤 5：

  取出面团用擀面仗擀开，然后包入玛淇淋，叠三折。

• 步骤 6：

  继续擀开，然后叠四折。此方法重复两次，每次都要松弛20分钟。

• 步骤 7：

  最后把面团擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。

• 步骤 8：

  在面片四周涂抹蛋黄，然后放入山药馅，将另一片面片盖在上面，并用叉子把四周整形。

• 步骤 9：

  在整形好的派皮上刷一层蛋黄液，烤箱200度预热，放置中层，烤25分钟。