蜜豆墨西哥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。

• 步骤 2：

  分次加入蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛加入，搅打至面糊有光泽。

• 步骤 4：

  装入裱花袋待用。

• 步骤 5：

  面团材料混合揉搓至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

• 步骤 6：

  发酵好的面团，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（室温即可）。

• 步骤 7：

  整形：面团按扁，包入适量蜜红豆，封口捏紧。

• 步骤 8：

  最后发酵：约40分钟（温度38度、湿度85%）。

• 步骤 9：

  把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积，入烤箱，180度，烤15分钟左右。