红豆汤种面包的做法步骤

• 步骤 1：

  粉类: 高粉266+40克(最后太软了再加了40克),粉30克,细砂糖45克，全蛋30克，水85克，汤种84克(我用了100克水+20高粉,也不知道做出来几克,就全部放去和面)干酵母6克含盐奶油22克

• 步骤 2：

  我是用面包机揉的面,用甜面包程序揉了现趟,还没出现薄膜状哦,听CANDEY说得取出来配合摔打的手法,下次试试我的面团是冷藏发酵18小时的,因为做一次面包的时间太长了,所以分成两次来做比交轻松,揉好面团后放冰箱冷藏,第二天才取出来做了比较省时间.

• 步骤 3：

  发好的面团。

• 步骤 4：

  把面他成9个小面团，中间发酵15分钟。

• 步骤 5：

  豆沙也他成9个小面团。

• 步骤 6：

  中间包上红豆沙团。

• 步骤 7：

  收口朝下放入烤盘中发酵50分钟。

• 步骤 8：

  刷上蛋液撒上芝麻烤箱中层17度25分钟。