花式豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；

• 步骤 2：

  发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 3：

  小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；

• 步骤 4：

  把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。

• 步骤 5：

  面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；

• 步骤 6：

  排入烤盘进行最后发酵；

• 步骤 7：

  发酵好的面团刷上一层蛋液；

• 步骤 8：

  烤箱预热至180度，烤焙20分钟；