一口小馒头：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把小油菜清洗干净，只要叶子部份，用开水炒30秒。

• 步骤 2：

  

  焯好的小油菜捞出，放入果汁机或料理机中，加入50克常温水，搅打成泥。

• 步骤 3：

  

  1克酵母和20克40度左右的温水搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  把所有材料放在一起，油菜汁取40克一起加入（油菜汁一次用不完）

• 步骤 5：

  

  混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发3分钟。

• 步骤 6：

  

  把面团擀成长方形。

• 步骤 7：

  

  放入豆沙馅。

• 步骤 8：

  

  从一侧卷起。

• 步骤 9：

  

  收尾处朝下。

• 步骤 10：

  

  切成小段。

• 步骤 11：

  

  把切好的馒头胚放在油纸上，在放在笼屉中，发酵至2倍大，开水上锅蒸8分钟。

• 步骤 12：

  

  成品图。