皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘洗干净，清水浸泡20分钟；

• 步骤 2：

  把松花蛋去皮切成丁，猪瘦肉切成薄片放在碗中加少许黄酒、盐、姜粉抓匀俺制片刻；

• 步骤 3：

  大米连加清水煮开，转中小火煮20分钟，加入肉片、盐、姜丝边煮边搅拌均匀。再次开锅后，煮5分钟，改小火煮15分钟；

• 步骤 4：

  加入松花蛋丁，再用小火煮10分钟，撒上胡桃粉、葱花即可。