沙锅闷酥鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买了小鲫鱼50条，比较小，清洗干净。在沙锅里开始一层一层的铺了

• 步骤 2：

  铺了5层，这个是最后一层，沙锅里一层一层的铺，一层鱼，一层葱，葱起到鱼和鱼之间的隔离，还去腥味。葱铺好后洒白糖

• 步骤 3：

  铺完以后就要上料了，按照鱼的重量上料，一斤鱼配半斤糖，半斤醋，100克香油，少许姜丝，料酒，上料后撒一些香菜

• 步骤 4：

  上火炖，开火后转小火在炖两个小时，鱼就完全酥了

• 步骤 5：

  半个小时的样子

• 步骤 6：

  一个半小时后的样子

• 步骤 7：

  两个半小时的样子

• 步骤 8：

  上盘了～～～～