拔丝山药的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把削好皮的山药切成滚刀块。

• 步骤 2：

  先入油锅把山药炸成金黄色，捞出。油要多一些。

• 步骤 3：

  锅中留少许油，把白糖和蜂蜜放入锅中，待糖由大气泡变成小气泡，糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动，让每个山药充分裹住糖色，这样一盘拔丝山药就可以出锅了，要趁热吃，才能拔出丝来。