拔丝香蕉 by 霸道的狮子座 - 菜谱

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浏览 853915 收藏 7674 时间 10~30分钟配菜(中级)

拔丝有很多种，比如拔丝红薯我们经常吃，还可以拔丝苹果、山药、芋头、山楂、南瓜等，都可以作为拔丝的对象

霸道的狮子座 2019年02月28日发布

我认为拔丝是考验一个人厨艺的最高水平了，因为你需要很好很准确的掌握好火候，熬糖的时间，熬糖时间少一分则成为“挂霜”，熬糖时间多一分则称为“琉璃”，所以拔丝是一款真正的功夫菜！

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