为一缕海风的味道-----麻辣蛏子我爱吃海鲜，就像小猫爱吃鱼非常羡慕住在海边的朋友们，不但有充满负氧离子的空气，还有美味丰富的海鲜。心中又蠢蠢欲动的想去海边玩了，记得几次去青岛，次次痴迷的狂吃海鲜，吃到胃疼买胃药，第二天缓过来，揣上胃药接着吃，哈哈。。。还有好喝的啤酒，暴饮暴食绝对不是夸张的说法。
南京的海鲜品种太少，只有很普通的小贝壳们给我解解馋啦～
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麻辣蛏子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛏子
- 干辣椒
- 花椒粒
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 黄酒 适量
- 葱 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
麻辣蛏子的做法步骤
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步骤 1：
蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
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步骤 2：
去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
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步骤 3：
蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
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步骤 4：
热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
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步骤 5：
倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～
