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滑熘里脊丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉
- 水煮竹笋 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
滑熘里脊丝的做法步骤
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步骤 1：
买回里脊肉后，用清水处理干净，切成细丝，用淀粉、料酒煨上10分钟，备用；
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步骤 2：
笋片冲洗下，切丝（我切的不够细），香菜洗净备用；
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步骤 3：
起锅，倒入少量花生油（一点点就可以），滴几滴料酒，加水，放入笋丝，煮开；
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步骤 4：
放入煨好的里脊丝，适量盐、白胡椒粉、，如果汤的黏度不够，可以用淀粉做个勾芡；
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步骤 5：
关火，撒鸡精，淋香油，放入香菜即可。
