酒香提子戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄+糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类,搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入粉类。

• 步骤 3：

  按压,拌均匀,成为蛋黄糊。

• 步骤 4：

  提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳,而且提子不会被烤干,烤糊)。

• 步骤 5：

  泡好后先将白兰地沥干,再将提子表面多余的白兰地吸干,接着拌入少许低粉.最后当提子表面充分的裹上了低粉后,筛去多余的低粉。

• 步骤 6：

  蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。

• 步骤 7：

  将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。

• 步骤 8：

  稍微翻拌一下。

• 步骤 9：

  入模.180度--50~55分钟即可,出炉倒置.放凉后脱模。