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步骤 1:
后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵。
步骤 2:
一次发酵结束后,跟个成6份,滚圆,松弛15分钟。
步骤 3:
排气,重新滚圆,开始二次发酵,二次发酵后刷上蛋液,烤箱180°预热。
步骤 4:
送入烤箱,中层18分钟。
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