南瓜藜麦贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藜麦蒸熟，晾凉。

• 步骤 2：

  

  南瓜趁热用叉子压成南瓜泥再晾凉，放到盆中，加入10克糖、3克盐，50克清水，水可以先加入少量再调节。

• 步骤 3：

  加入面粉，干酵母，开始和面。

• 步骤 4：

  

  等到面团成团，而且可以拉出比较厚的膜。放入黄油，继续揉到可以拉出比较结实的膜。

• 步骤 5：

  

  放入蒸熟的藜麦，和面团搅匀就可以了。

• 步骤 6：

  

  取出面团，滚圆后放到盆中盖盖子，静置20分钟。

• 步骤 7：

  

  把面团分割成12份。一般面团可以按照，先把面团等份，再分别分6份的方法。

• 步骤 8：

  

  滚圆小面团，覆盖保鲜膜，静置醒发一会（以面团能轻松的擀开为准，一般8分钟左右）。

• 步骤 9：

  

  取一个面团，压扁擀开成牛舌状。

• 步骤 10：

  

  翻面后，以长边一边卷起，收口处压薄捏紧。

• 步骤 11：

  

  如果动作快些的话，12条全部做完，如果慢的话，可以先做6条，开始做圈圈。

• 步骤 12：

  

  取一条，一端2.5cm处用擀面杖擀开。

• 步骤 13：

  

  包住另一端，捏紧。

• 步骤 14：

  

  做好后放到温暖的地方，28度发酵25分钟。

• 步骤 15：

  

  锅中放入清水和白砂糖，放到米厨电陶炉上烧开

• 步骤 16：

  

  转小火，放入生坯，一面煮20秒。

• 步骤 17：

  

  取出后放到烤盘上，撒上麦片。提前预热烤箱190度，烘烤20分钟就可以了。

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品