油爆鱿鱼卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

• 步骤 2：

  再用直刀切至鱿鱼的3/4

• 步骤 3：

  然后切成3cm宽,6cm长的大片

• 步骤 4：

  下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出

• 步骤 5：

  将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘