酱烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净控水。

• 步骤 2：

  炒锅倒油（中火），油温热时就倒入蚕豆酱，并翻炒至出香味。

• 步骤 3：

  倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨。

• 步骤 4：

  轻轻翻炒，好让酱能均匀裹上排骨。

• 步骤 5：

  倒入约1碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。

• 步骤 6：

  大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟，中途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅。

• 步骤 7：

  此时锅里的汤汁已所剩无几，开大火稍微收一下就OK了~

• 步骤 8：

  出锅前撒上点葱花，味道满满滴~~